保存到手机
看更多做法
3.8万点赞 · 591收藏
32.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.6万
陕北特色，人人都爱吃的洋芋擦擦。做起麻烦点，吃起来挺不错哦。
44分钟
孜然
中级
其他
拌
西北菜
1/11 准备食材
2/11 洋芋擦丝，泡水。凉水泡三次，过滤掉淀粉
3/11 捞出沥干水，控一会。
4/11 倒入大点容器中，加入面粉搅拌。也可以加少量淀粉，或者不加
5/11 搅拌成这样就好。保证每根洋芋丝都裹上面粉
6/11 上蒸锅蒸十三分钟。（时间根据你备的数量加减）
7/11 备酱料（西红柿和青椒炸汤汁）。（玉米青豆火腿青椒炒着吃）
8/11 锅里倒入适量食用油，炒入蒜片和姜丝，后倒入西红柿青椒熬汁，放入自己喜欢的调料就好。
9/11 炒着吃法：先把玉米青豆开水烫熟，锅里倒入食用油，放入葱姜蒜翻炒，后倒入煮好的玉米青豆加点耗油，翻炒片刻，倒入一碗洋芋擦擦翻炒，撒点孜然，鸡粉，酱油，辣椒油翻炒均匀装盘（也可依个人口味加入调料。）
10/11 可以拌着西红柿青椒汤吃。
11/11 也可炒着吃
淀粉可加可不加。根据个人喜好。切记水开蒸十三分钟
