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1.一斤面粉用酵母粉不超过面粉的20% 2.开水上锅蒸 3.一般蒸20分钟左右 4.可以在在第一次面醒发好以前，就做好成品，这样做出来的面食成品表面光滑好看，做好成品后一定要再二次发醒 5.一直用大火蒸，就不用再调火了
44分钟
甜味
初级
面食
蒸
其他
1/11 把面围圈，放入酵母粉和白糖
2/11 和面时加入30°的温水把酵母和白糖化开，水不用放的太多
3/11 把面揉成的表面光滑，揉好后用保鲜膜把面盖上发醒40分钟左右
4/11 把发醒好的面，揉成长条，然后揪成大小一样剂子
5/11 把擀好的面片上刷油，喜欢咸的也可以稍微撒点盐
6/11 然后把面片再次对折，再刷一层油
7/11 然后再次对折，使面片成为一个扇形
8/11 用刀背在扇形面片上压上印
9/11 压好印以后，在尖的部位用手捏一下，一个荷叶的形状就初步展现出来了
10/11 再用刀延着事前压出来的印的部位，往里推一下，这样一个更加形象的荷叶就出来了
11/11 把做好的荷叶馒头再二次发酵15分钟左右，然后上锅蒸15分钟左右出锅即可
