荷叶饼（馒头）

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• 1/4 温水溶解酵母粉，将酵母水分多次倒入面粉和盐中,揉匀成光滑面团，温暖处发酵一个小时。
  发好的面团拿出揉匀、分成40克每个的小面团。

• 2/4 擀压成圆形面皮，刷一层香油，对折成半圆形。

• 3/4 用拇指和食指捏住半圆的中心处，捏出荷叶的叶柄；用刀背在面皮上压出荷叶的脉络。

• 4/4 盖上屉布，醒发20分钟；开水锅上屉， 大火蒸10分钟关火

小贴士

1、做饼的时候，还可以随个人口味撒少许花椒粉或辣椒粉，蒸出的饼麻辣微咸，别具风味。
2、做好的饼，要醒发20分钟后再入锅蒸，做出的成品才能喧松绵软。
3、刷了麻油折叠起来的俩叶片就不会粘合在一起了,蒸好后你爱夹啥馅儿就夹啥馅儿咯😉


作者: 辣手燕儿