荷叶饼(馒头)的做法_菜谱_香哈网
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荷叶饼(馒头)
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荷叶饼(馒头)

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想吃啥口味儿都行,爱咋咋滴😉😉😉

作者: 辣手燕儿
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 1/4 温水溶解酵母粉,将酵母水分多次倒入面粉和盐中,揉匀成光滑面团,温暖处发酵一个小时。
    发好的面团拿出揉匀、分成40克每个的小面团。

  • 2/4 擀压成圆形面皮,刷一层香油,对折成半圆形。

  • 3/4 用拇指和食指捏住半圆的中心处,捏出荷叶的叶柄;用刀背在面皮上压出荷叶的脉络。

  • 4/4 盖上屉布,醒发20分钟;开水锅上屉, 大火蒸10分钟关火

  • 小贴士

    1、做饼的时候,还可以随个人口味撒少许花椒粉或辣椒粉,蒸出的饼麻辣微咸,别具风味。
    2、做好的饼,要醒发20分钟后再入锅蒸,做出的成品才能喧松绵软。
    3、刷了麻油折叠起来的俩叶片就不会粘合在一起了,蒸好后你爱夹啥馅儿就夹啥馅儿咯😉

    作者: 辣手燕儿

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