独家 · 4.2万浏览· 8654做过
1/15 将面粉倒入面包机桶，加酵母粉三克，适量清水启动揉面，揉成面团放置醒发。
2/15 醒发好的面团，再次启动揉面程序，相当于给面排排气，
3/15 移到面板上继续手揉面，揉完静置醒一会，
4/15 擀成面片，差不多跟包子皮相似的厚度。
5/15 用一小碗按出圆形，
6/15 再将面片稍微拉长一点，刷上少量油，刷油是为了对折面片时起着不沾作用。
7/15 然后将面对折过来，折成半圆形状。
8/15 用小刀背从中间按一下，按出一条竖痕，同样手法将左右两边按出竖痕。
9/15 再用叉子照着竖痕轻轻点过，既分成荷叶。依次做完其他面团。
10/15 放蒸笼准备二次醒发，
11/15 二发之后明显发了一倍多，锅中添加足够水，水开上锅蒸，18～20分钟关火后虚蒸2～3分钟既可。
12/15 熟透的荷叶馒头。胖胖的哦。
13/15 取一个荷叶馒头可以揭开哦，（因为提前刷过油）像图中这样抹上辣椒油，也可以随意卷别的菜。
14/15 成品图。
15/15如果这道菜有不懂的地方，可以下载香哈菜谱app直接问我哦~我每天都会和大家交流厨艺，推荐你也☞下载【香哈菜谱】！
