7.4万点赞 · 471收藏
独家 · 17.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名30
清脆爽口的麻笋片、莴笋片，在风干香肠浓郁的醺香加热渗透之后，口感显得饱满且富于张力。而菠萝与红萝卜的原味，又能找回那份曾经的酸甜……
36分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/9 成品。
2/9 备齐材料。
3/9 麻笋、莴笋、红萝卜切片，香肠切斜细片，菠萝切小丁块，姜葱蒜分别切细沫待用。
4/9 微量热油煸炒姜沫，出香放入葱沫煸炒。
5/9 加入香肠片煸炒，微量渗油时加入红萝卜。
6/9 红萝卜翻炒片刻，加入酱油，一大勺清水，大火煮两分钟。
7/9 加入麻笋片，加入少许料酒，改中火拌炒。
8/9 紧接着加入莴笋、菠萝一起拌炒，水淀粉勾芡浇汁，收汁前撒上蒜沫、芹菜丁。
9/9 收汁装盘拍照。
为确保口感鲜脆，材料加入时间先后顺序依次为：香肠、红萝卜、麻笋、莴笋、菠萝，最后是蒜沫和芹菜丁。
