1.9万点赞 · 52收藏
独家 · 1.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名39.1万
吐司面包片加牛奶再配一颗鸡蛋，是比较营养的早餐。那种软软的，丝丝的，撕开后带着奶香的味道为一天的好时光注入了新的能量。
1小时28分钟
烧烤味
高级
甜点
烘焙
其他
1/22 成品图。
2/22 高筋粉倒入案板上，用手挖出坑，放入鸡蛋，盐，酵母和牛奶，用手从中间开始慢慢和面。
3/22 不断从里往外和面，将所有材料和成面团。
4/22 开始揉面，如搓衣服般搓面。
5/22 不断反复搓面，并进行摔打。
6/22 继续揉搓、摔打15-20分钟，面团开始柔软光滑。
7/22 分次加入玉米油，继续揉搓面。
8/22 不断进行拉伸，摔打，增加面的韧性。
9/22 面团越来越光滑。
10/22 再揉10多分钟后，不断拉出面片看看是否出手套膜，如果面膜比较薄，光滑细腻，裂口边缘整齐就可以了。
11/22 将揉搓好的面团放入盆里，盖上保鲜膜进行发酵。
12/22 面团发酵至两倍大时就发好了。
13/22 将面团在案板上揉面进行排气，再松弛10分钟。
14/22 将面团擀成厚薄均匀的面皮。
15/22 均匀撒上红豆沙。
16/22 从一头卷起，用手按扁一些。
17/22 用刀进行纵切两刀。
18/22 编成麻花辫后放入吐司盒里。
19/22 撒上黑芝麻进行发酵，发酵至九分满。
20/22 烤箱上下管150度预热10分钟，放入吐司盒，烤至40分钟。
21/22 烤好的豆沙吐司。
22/22 甜甜的且松软的吐司，哈友们一起来品尝吧！
揉搓面是技术加耐心的费力活，如果不能出好的手套膜，再好看的面包口感也是不好的。
