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吐司面包。
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吐司面包。

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又学习点经验,马上动手试做,不过做出来是跟早以做的有区别,更柔软,发酵快,省时真心不错。

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面包食材备上。

    1/10 面包食材备上。

  • 5克酵母和5克糖,用40度水化开,静置成活酵母菌。

    2/10 5克酵母和5克糖,用40度水化开,静置成活酵母菌。

  • 鸡蛋打散在加糖和奶粉充分搅拌匀。

    3/10 鸡蛋打散在加糖和奶粉充分搅拌匀。

  • 放活性酵母菌在次搅拌匀。

    4/10 放活性酵母菌在次搅拌匀。

  • 放入面包粉,用刮刀搅拌成面团,入面包机进行和面。

    5/10 放入面包粉,用刮刀搅拌成面团,入面包机进行和面。

  • 面包机放程序六和面挡,进行半小时和面,听滴答声取出面团。

    6/10 面包机放程序六和面挡,进行半小时和面,听滴答声取出面团。

  • 揪起一边,筋膜就有了。

    7/10 揪起一边,筋膜就有了。

  • 分三个面挤,用手拍压长条从一边卷成卷。

    8/10 分三个面挤,用手拍压长条从一边卷成卷。

  • 入吐司模具,发二倍入烤箱150度,上下火烤20分钟。

    9/10 入吐司模具,发二倍入烤箱150度,上下火烤20分钟。

  • 脱模。

    10/10 脱模。

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