5.4万点赞 · 652收藏
11.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8223
吐司面包一直都是我们一家三口的早餐,搭配牛奶 鸡蛋可谓是一天中最幸福的时刻!一家人在一起胜过千言万语,那怕只是一句早安~ 听着就满足
1/19 把除黄油和豆沙以外的材料先牛奶、盐、白砂糖、鸡蛋液、面粉、酵母依次放入面包桶里面按自定义和面键50分钟
2/19 第一次和面30分钟完毕,放入软化的黄油继续按自定义和面键20分钟即可
3/19 和面结束,看面团光滑有弹性
4/19 和好面结束揪一块面团慢慢摊开可见薄薄的模不易破裂即可
5/19 可以直接放面包机里面直接自然发酵,发到面团的1.5-2倍大小用手指戳一下面团中间不塌即是发酵完成
6/19 一发好了之后拿出来排气,手揉3-5分钟即可恢复发酵之前的样子光滑有弹性
7/19 接下来用擀面杖慢慢的擀薄
8/19 慢慢的擀成薄度适中的面皮
9/19 擀好面皮之后就可以开始抹豆沙了,把豆沙均匀的抹满整张面皮
10/19 抹好豆沙后从面皮的一边慢慢卷起来,不要卷得太紧了哦,卷好后可适当的搓长一点
11/19 卷好之后拿把锋利的小刀从整中间切开,一定要切均匀些哦
12/19 切开后拿起来一条从正中间对折(豆沙表面外翻)接下来就像拧麻花那样拧好把两头固定即可
13/19 把整形好的都放模具里面准备二发
14/19 二发完毕,二发放烤箱中层底部放一碗热水比较快(二发好了直接烤箱150度45分钟即可,我的烤箱温度偏高 )
15/19 成品,烤好直接拿出来脱模晾凉即可食用
16/19 成品
17/19 成品
18/19 成品
19/19 成品
烤制时间和温度仅供参考,我的烤箱温度偏高
(我的这个配方可以做图片上的模具两个哦)