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香嫩柔软，有嚼劲
45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/7 将中种材料除牛奶外，放入盆中，搅拌
2/7 缓慢倒入牛奶，搅成絮状后，用手揉成面团
3/7 覆上保鲜膜，入冰箱冷藏20小时以上
4/7 将主面团粉与鸡蛋搅拌均匀揉成团，再加入发酵好的中种面团，揉均匀，面团会粘手，但是揉揉又能把手上粘的沾掉即可加入黄油继续揉均匀
5/7 吐司盒抹油，面团擀开卷起放入吐司盒二发40分钟，这个方子的量可以做两盒吐司
6/7 二发后刷蛋液，180度预热后，入炉烤20分钟，这做法入炉后爆发力非常强，所以二发并不在乎发了多高
7/7 出炉后趁热脱模
中种最好是超过20小时，闻上去有点酸味
