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杏仁桃酥
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杏仁桃酥

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相对于面包和蛋糕来说,饼干是最简单、成功率最高的西点,桃酥是饼干中最为简单的一款,不仅食材用料简单,做法也很简单,关键味道相当不错,一般大家都会在桃酥中加入核桃碎、花生碎和芝麻,这次我用了一整颗的杏仁按在桃酥表面,不仅好吃而且颜值很高哟,全家人都很喜欢吃。

作者: 风意画
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好需要的食材。

    1/15 准备好需要的食材。

  • 往低筋面粉中加入泡打粉和苏打粉,混合均匀。

    2/15 往低筋面粉中加入泡打粉和苏打粉,混合均匀。

  • 在花生油中加入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀。

    3/15 在花生油中加入鸡蛋,用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 接着加入糖粉,搅拌至糖粉融化。

    4/15 接着加入糖粉,搅拌至糖粉融化。

  • 加盐继续搅拌均匀。

    5/15 加盐继续搅拌均匀。

  • 筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。

    6/15 筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。

  • 用刮刀拌匀,直至无干粉状态。

    7/15 用刮刀拌匀,直至无干粉状态。

  • 把拌好的面团均分成25个小剂子,双手搓圆。

    8/15 把拌好的面团均分成25个小剂子,双手搓圆。

  • 然后在表面刷上少许蛋黄液。

    9/15 然后在表面刷上少许蛋黄液。

  • 在表面依次按上一个杏仁。

    10/15 在表面依次按上一个杏仁。

  • 入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟,待饼干上色即可。

    11/15 入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟,待饼干上色即可。

  • 成品图。

    12/15 成品图。

  • 成品图。

    13/15 成品图。

  • 成品图。

    14/15 成品图。

  • 成品图。

    15/15 成品图。

  • 小贴士

    1、烘烤的时间和温度请按各自烤箱实际情况调整,待饼干上色基本就可以了。
    2、饼干之间要留足间隙,以免膨胀造成粘连。

    作者: 风意画

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