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以前做总是懒得拍照发谱子，后来时间一长发现很多都忘记了，以后不能偷懒，附上超详细步骤做法，儿子很爱吃这款蛋糕，吃到嘴里软绵绵的不会噎着，常备零食～
45分钟
烧烤味
中级
甜点
烘焙
其他
1/22 准备好所有材料，没有玉米油可用其他无味的植物油代替
2/22 准备两个无水无油的大盆，蛋黄蛋清分离，鸡蛋最好是在冰箱过夜的，打发起来更容易，蛋白里面不要有蛋黄进去，要不然会打发不了
3/22 牛奶跟玉米油混合均匀
4/22 搅拌至乳化看不到油花 ，加入20g白糖
5/22 搅拌好倒入蛋黄中在充分混合
6/22 这时候可以加入火龙果啦，我大概加了七八小勺，用勺子刮火龙果肉放进去搅拌就可以了，不用打成泥
7/22 搅拌均匀颜色超美
8/22 面粉跟淀粉混合筛入蛋糊中
9/22 搅拌成细腻的面糊，放置一边
10/22 接下来打蛋白，加两滴白醋，白糖分三次加入，打蛋器低速打至鱼眼泡加入三分之一的白糖
11/22 中速打至细腻加入三分之一白糖
12/22 高速打至出现小纹加入剩下的白糖
13/22 打至硬性泡发出现明显纹路，有明显阻力，提起打蛋器有直立的小角，就可以了，打发一定要到位，蛋糕成功的关键所在，要不然会塌陷口感不好
14/22 接下来铲一块蛋白加入糊糊中，充分搅拌均匀
15/22 关键时刻到了，接着迅速倒入搅拌好的糊糊到剩下的蛋白里，快速的翻拌均匀，注意⚠️是翻拌就跟炒菜一样，不要划圈会起筋消泡，我大概拌了十几下吧
16/22 翻拌好的面糊离蛋糕模具20厘米高倒入，烤箱现在开始135度预热5分钟
17/22 把以上蛋糕面糊倒入8寸的圆形活底蛋糕模中，在桌面上轻轻震几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来（大约是模具离桌面20厘米这样自由落体，注意要稳，要不会洒，震个十几下差不多了）
颜色超可爱❣️❣️
18/22 送入烤箱，上下火135度60分钟，烤箱各有不同我家是32寸的放在最下层，大家根据烤箱脾气小幅度调节温度，烤好拿出来开口朝上震几下，立马倒扣，放凉脱膜就可以了
19/22 脱模完成
20/22 很成功
21/22 没有回缩塌陷，口感完美，自己吃没放太多糖，喜欢甜一点的再多加10g糖
22/22 超级香～
不要偷懒里面的每一个步骤，多做几次很容易哒～
