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经过9个小时的发酵、酝酿，然后，高温热烤造就了这款味美迷人的黄金糕，椰香的清爽，弹牙的感觉，这就是传说中的印尼风味。
1小时
烧烤味
初级
甜点
烘焙
其他
1/15 特写。
2/15 280克椰子汁，70克清水，混合加热烧开，稀释后的椰浆冷却待用。
3/15 10个鸡蛋，只用蛋黄。
4/15 放入150克白糖，搅拌均匀。
5/15 用电动打蛋器打发，使蛋糊直至呈乳白色泡状。
6/15 椰汁与清水稀释后的椰浆冷却到手温（30℃～35℃）时，加入2克酵母拌匀。
7/15 大约2分钟后，将300克木薯粉融合椰浆，边放入边搅拌均匀。
8/15 椰浆融合过木薯粉的椰白糊，务必搅拌均匀，不能带有未搅开的颗粒。
9/15 把椰白糊倒入蛋糊中，翻拌均匀。
10/15 用保鲜膜盖上调好的糕糊，室温静置发酵9个小时。
11/15 发酵好的糕糊布满气泡。
12/15 快速搅拌使其增大体积，然后，倒入模具。
13/15 烤箱200℃预热5分钟，糕糊放中下层，下管200℃烤35～40分钟后，注意观察表面没有可晃动液体，然后，关闭下管，上管180℃烤5分钟上色。
14/15 烤好出炉冷却，切片拍照。
15/15 一盘印尼风味的椰香黄金糕。
模具最好选择加深的长方形烤盘，增高截面，也便于糕体加热冲高。
