牛肉粒杏鲍菇

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  1/6 杏鲍菇切大丁，冷水下锅焯一下，水沸腾之后加一小勺盐巴，再煮一两分钟。用漏勺捞出来，挤掉多余水分。

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  2/6 牛肉去掉多余水分，切小丁。加料酒一勺，生抽1勺，蚝油一勺，黑胡椒，蒜末。腌制半个小时

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  3/6 热锅放油，我减肥，放的是橄榄油

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  4/6 倒入牛肉，小火，煎到两面颜色一样，没有血水的程度。

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  5/6 再一次放油，忘记拍了。放入小米辣，葱白，蒜，（调料根据个人喜好，喜欢可以多加）炒香，放入杏鲍菇炒一分钟，再放入牛肉一起炒几分钟

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  6/6 味道吃的重的，起锅的时候可以再放点生抽。挺简单，快手的一个菜

小贴士

牛肉要选嫩的，方便处理，容易熟

作者: Yoo-

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