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杏鲍菇牛肉丁
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杏鲍菇牛肉丁

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菌类的品种很多,营养价值也很高,深受人们的喜爱。尤其是山东人,过节待客总也少不了菌类美食,什么炸蘑菇,香菇肉丸等等。 今天来分享一个很好吃的菌类菜肴——杏鲍菇牛肉丁。

作者: 云朵的小厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好食材。

    1/9 准备好食材。

  • 牛肉切成小丁,杏鲍菇切丁,青红椒也切成小丁,大蒜切末。

    2/9 牛肉切成小丁,杏鲍菇切丁,青红椒也切成小丁,大蒜切末。

  • 牛肉里加入适量生抽,鸡蛋清,淀粉,用手抓匀。

    3/9 牛肉里加入适量生抽,鸡蛋清,淀粉,用手抓匀。

  • 锅里加入适量油烧热,牛肉丁倒入,翻炒变色,盛出备用。

    4/9 锅里加入适量油烧热,牛肉丁倒入,翻炒变色,盛出备用。

  • 利用锅里的底油,倒入杏鲍菇翻炒,炒至杏鲍菇变软。

    5/9 利用锅里的底油,倒入杏鲍菇翻炒,炒至杏鲍菇变软。

  • 加入青红椒,翻炒炒至稍微变色后盛出备用。

    6/9 加入青红椒,翻炒炒至稍微变色后盛出备用。

  • 锅里再加入适量油,加入蒜末煸香,然后加入黑椒汁,蚝油、白糖,翻炒均匀

    7/9 锅里再加入适量油,加入蒜末煸香,然后加入黑椒汁,蚝油、白糖,翻炒均匀

  • 加入半碗水煮开,然后加入所有材料翻匀,加入少许盐调味,再加入适量水淀粉翻均匀,然后再撒点现磨黑胡椒增香。

    8/9 加入半碗水煮开,然后加入所有材料翻匀,加入少许盐调味,再加入适量水淀粉翻均匀,然后再撒点现磨黑胡椒增香。

  • 一道美味的下饭菜就完成了。

    9/9 一道美味的下饭菜就完成了。

  • 小贴士

    牛肉要用里脊肉,里脊肉做出来口感不柴,没有牛肉也可以用猪肉来代替。

    作者: 云朵的小厨

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