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牛肉嫩嫩的，配上杏鲍菇炒来真香，好吃下饭的一道快手菜。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 牛肉、杏鲍菇、红椒、葱、蒜洗净。
2/11 杏鲍菇和红椒切丁、蒜切粒、切葱花。
3/11 牛肉切丁。
4/11 牛肉放入容器里、加少许油拌匀。
5/11 牛肉里加入生抽、蚝油、料酒、淀粉拌均匀，腌制十分钟。
6/11 锅里放适量油烧热，加入牛肉丁炒至变色。
7/11 盛出。
8/11 锅里留油烧热，加入蒜粒爆香，加入杏鲍菇、红椒翻炒。
9/11 倒入牛肉、加入胡椒粉、白糖炒匀。
10/11 加入少许盐、葱花翻炒均匀。
11/11 盛入盘、撒少许葱花、即食。
牛肉切好后，先拌少许油锁住水分，炒出来的牛肉比较嫩。味精随个人口味添加。
