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15分钟
红油味
中级
热菜
煮
家常菜
1/6 清洗非常的时候用盐和醋一起，揉搓起来特别快和干净，，然后翻回去把油脂分离
2/6 肥肠下锅煮10分钟左右，配料酒和姜片除腥臭味
3/6 准备好佐料，姜切丝，芹菜切段，辣椒切圈
4/6 肥肠滚刀切好
5/6 先讲油脂煸炒出油，少量花椒爆香，再放肥肠翻炒，此时油温很高，因此要快速翻炒然后就下佐料，防止炒过老了。
6/6 芹菜炒至八分熟即可放盐香菜出锅
