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芋头肉丸除了炸还可用水煮,营养丰富,小孩特别喜欢吃。炸芋头肉丸热量极高,不可多食用。芋头营养价值极高,常食用有增强免疫力及抗癌作用。最健康的做法是芋头蒸好后*,撒点香油生抽凉拌。
1/7 将芋头洗净,放入锅中用清水煮30分钟
2/7 将瘦肉切丁连同姜末一起放入料理机搅成肉末(不用倒出来)。
3/7 将剥好的芋头,面粉,鸡蛋,生抽,蚝油,盐放入料理机
4/7 将剥好的芋头,面粉,鸡蛋,生抽,蚝油,盐放入料理机搅拌均匀。
5/7 将搅拌均匀的芋头肉泥倒入盆里,不喜欢吃油炸的,可以直接用水煮。味道也不错。
6/7 锅中烧好油,用小火炸至两面金黄色。
7/7 出锅。