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15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 芋头去皮洗净备用。
2/10 矬成细丝。
3/10 加入盐、麻辣鲜和剁椒搅拌均匀。
4/10 将鸡蛋打碎，放入肉糜加盐、生抽和耗油搅拌均匀。
5/10 再加适量的生粉搅拌均匀。
6/10 准备一碗清水，一次加一点顺着一个方向搅拌肉糜，搅拌到起胶即可。
7/10 将肉糜、蒜末和姜末放到腌好的芋头丝里搅拌均匀。
8/10 搓成丸子，放入油锅炸到金黄。
9/10 用漏勺盛着，漏掉多余的油。
10/10 最后摆盘。
1.加入鸡蛋和生粉是让肉糜更加嫩和有粘性。
2.丸子不要太大，不然里面炸不熟。
