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第一次尝试,炸的比较久,外壳都是脆脆的。原材料切丝后马上拌上盐、鸡精,十三香。这样比较入味,拌匀后放置半个小时,轻轻揉团,不要太用力粘,不然怕不会透心。
1/4 材料切丝,加入盐,味精,十三香适当,拌匀
2/4 加入地瓜粉,揉成小团,下锅炸
3/4 炸至团浮起,颜色微黄即可捞起
4/4 沥干油份,装盘
油炸的东西最好还是自己炸,家里的油比较干净,就是味道要调到位。