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世界各地 炸油饼
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世界各地 炸油饼

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之前经常看到本地同事买来这样的早餐。 问他们是不是"Chinese food?""No."想说的是,不同的地方,一样的食物! 中国有:炸个油圈圈 非洲有:炸个油圈圈 同事说美国也一样的油圈圈 前日读书,作者在尼泊尔看到炸油饼。 世界各地,地球村 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ …*油饼, 想吃油饼,记得小时候过年才有的吃。 买不到啊!自己动手做? 一段时间的筹划, 第一次学做,还算比较成功。 带与同事分享, 大家伙儿真以为是当地美食, 一模一样 ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 好评如潮……

作者: 素兰_KD
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 备料如图:面粉,奶粉,酵母粉,糖,盐,蜂蜜,鸡蛋……

    1/27 备料如图:面粉,奶粉,酵母粉,糖,盐,蜂蜜,鸡蛋……

  • 安琪酵母温水化开……<br/>慢慢加水,和面,加入奶粉,蜂蜜,糖,盐……

    2/27 安琪酵母温水化开……
    慢慢加水,和面,加入奶粉,蜂蜜,糖,盐……

  • 加鸡蛋

    3/27 加鸡蛋

  • 反复揉搓,和面偏硬。

    4/27 反复揉搓,和面偏硬。

  • 盆干手净

    5/27 盆干手净

  • 盖保鲜膜,盖盖

    6/27 盖保鲜膜,盖盖

  • 搁入冰箱一夜,看发酵效果。

    7/27 搁入冰箱一夜,看发酵效果。

  • 饱满的谷仓

    8/27 饱满的谷仓

  • 室温饧面

    9/27 室温饧面

  • 膨胀

    10/27 膨胀

  • 加适量黄油

    11/27 加适量黄油

  • 发面看看局部

    12/27 发面看看局部

  • 如果不想粘手,先用叉。

    13/27 如果不想粘手,先用叉。

  • 搅拌均匀,用双手和面。

    14/27 搅拌均匀,用双手和面。

  • 均分,双手搓圆,九个面剂子

    15/27 均分,双手搓圆,九个面剂子

  • 檊面杖檊圆形薄饼,表面抹油,中分切段。

    16/27 檊面杖檊圆形薄饼,表面抹油,中分切段。

  • 入油锅炸油饼

    17/27 入油锅炸油饼

  • 翻面炸油饼

    18/27 翻面炸油饼

  • 三个油饼,趁热吃一个?

    19/27 三个油饼,趁热吃一个?

  • 炸个油圈圈

    20/27 炸个油圈圈

  • 翻面

    21/27 翻面

  • 炸两个油圈圈

    22/27 炸两个油圈圈

  • 炸仨个油圈圈

    23/27 炸仨个油圈圈

  • 炸八个油圈圈

    24/27 炸八个油圈圈

  • 再炸九个油圈圈

    25/27 再炸九个油圈圈

  • 分装保鲜膜

    26/27 分装保鲜膜

  • 继续分装,带给可爱的同事们……

    27/27 继续分装,带给可爱的同事们……

  • 小贴士

    发酵的过程掌握好,
    辅料适量添加就好。
    只淡淡的香甜可口。

    作者: 素兰_KD

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