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圆白菜富含维生素A、维生素B1、维生素C、叶酸和钙、磷、钠、钾等多种维生素和矿物质，还含有蛋白质和膳食纤维。具有增强免疫功能、预防感冒、杀菌消炎、缓解疼痛、增进食欲和预防便秘等功效。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/5 手撕卷心菜，用水浸泡10分钟，捞出，控水，备用
2/5 准备好干红辣椒，麻椒粒，花椒粒
3/5 葱蒜切片，姜切丝
4/5 热锅下油，油温7成热，下葱姜蒜辣椒麻椒粒花椒粒炒出香味儿，放入卷心菜，大火爆炒，炒至卷心菜打蔫，放入适量耗油，酱油，鸡精，盐炒匀，停火
5/5 盛盘
1.卷心菜一定要控水，且硬根处撕成小块
2.鸡精，盐，耗油，一定要提前用酱油化开，这样节省时间
