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鸭脖不要煮的太烂，有点咬劲更好吃。
45分钟
红油味
中级
其他
炒
家常菜
1/12 将买来的鸭脖洗净，一根剁成5段，备用。
2/12 准备好下图调料备用。
3/12 锅中放油，油热下入小料。
4/12 煸炒至有香味。
5/12 加入郫县豆瓣酱小火继续煸炒
6/12 将炒好的小料倒入鸭脖中。
7/12 加入下图调料
8/12 加入冰糖
9/12 加入陈皮
10/12 倒入开水
11/12 大火沸腾后，转小火，软烂后加盐。
12/12 晾凉洒上孜然粉，辣椒面即可。
不必用热水抄，煮出血沫捞出就可以。
