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自己在家做的麻辣鸭脖健康，美味，可以佐餐可以零食，真正的美味享受
1小时
家常味
初级
其他
炒
其他
1/15 鸭脖买回来洗干净，吃多少卤多少，太多放久了不好吃
2/15 锅内放清水，水烧开鸭脖放入，焯一下气血沫
3/15 捞出来用清水从洗干净
4/15 装盘备用
5/15 准备好熬卤汁的调料
6/15 同样精盐，味精，糖，酱油，准备好
7/15 炒锅内放植物油，待油热放入郫县豆瓣酱，炒香
8/15 放入花椒和麻椒还有辣椒面继续炒
9/15 待辣椒炒香了，感觉有点呛人，放入清水，干辣椒，香叶，五香粉
10/15 放入精盐，味精，白糖，老抽，生抽，熬制30分钟
11/15 待卤汤熬好了，将准备好的鸭脖放入高压锅内，倒入卤汤
12/15 盖好锅，检查是否漏气，开煮饭键煮鸭脖
13/15 待高压锅自动停止工作，气阀落下即可开锅
14/15 鸭脖捞出来晾凉
15/15 切好装盘！OK
熬制的卤汤不是按照这次鸭脖的量定的，多熬点放那里随时吃再煮，可以把卤汤冷冻随时用随时拿出来解冻即用！所有调味料的量都可以按个人口味随意增减！
