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36分钟
麻辣
初级
热菜
煮
家常菜
1/9 准备佐料
2/9 鸭脖清洗干净，切段，用冷水泡出血水，泡好后的鸭脖放入锅里，放一半姜和葱，加入料酒，加入淹过鸭脖的冷水，搅一搅开火焯水。
3/9 焯好水的鸭脖用清水清洗干净，放一边沥干水分
4/9 把步骤1中的干性佐料铺在锅底
5/9 放入鸭脖
6/9 加入老抽生抽啤酒
7/9 盖上盖子，大火烧开后用锅铲翻动一下，继续盖上盖子，改小火慢煮，慢煮的中途可以翻动一两次
8/9 最后连续翻动慢慢收干汤汁，然后关火，盖上盖子闷在锅里，让鸭脖自然冷却，这样鸭脖会更入味
9/9 成品图
