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酥的花生碎带着豆瓣酱的味道，非常下饭的菜。
25分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/9 准备材料:五花肉200克，蒜苗200克，花生米50克，红辣椒一个，姜、蒜、葱适量
2/9 五花肉洗净，放锅中用清水煮半小时。冷却后，切小块待用。
3/9 蒜苗切碎，红辣椒切碎，姜蒜切末
4/9 花生切碎，冷锅中放油，倒入花生碎，用小火煎熟花生碎后装盘待用。
5/9 锅中热油，倒入五花肉，用小火煸炒至微微焦黄。
6/9 倒入蒜苗炒大至2分钟
7/9 放入红辣椒和姜蒜，接着放适量盐、生抽、老抽继续翻炒一分钟。
8/9 最后倒入煎好的花生碎及放一勺豆瓣酱继续翻炒几下。
9/9 出锅，洒上葱花。
花生碎要冷锅用小火慢慢煸煎熟，最后再放进锅中加上豆瓣酱的味道，吃起来酥中带着香味。
