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如意菜
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如意菜

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如意菜,就是豆芽菜,常州人年夜饭桌必备菜,预祝新年一切如意,顺顺利利。

作者: 木紫冰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 豆芽菜,挑去坏的,洗干净,备用

    1/7 豆芽菜,挑去坏的,洗干净,备用

  • 蒜苗洗干净,切段

    2/7 蒜苗洗干净,切段

  • 热锅起油,先倒入豆芽菜,翻炒均匀

    3/7 热锅起油,先倒入豆芽菜,翻炒均匀

  • 豆芽菜断生后,倒入蒜苗

    4/7 豆芽菜断生后,倒入蒜苗

  • 翻拌均匀后,放点盐,放适量的水,再翻炒均匀

    5/7 翻拌均匀后,放点盐,放适量的水,再翻炒均匀

  • 收汁时,洒入鸡精,调味

    6/7 收汁时,洒入鸡精,调味

  • 翻炒均匀后,即可盛出,上桌,一盘如意菜就做好了。

    7/7 翻炒均匀后,即可盛出,上桌,一盘如意菜就做好了。

  • 小贴士

    蒜苗不要早放,等豆芽菜断生再放,早放的蒜苗,烧的时间长,会发黄

    作者: 木紫冰

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