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如意菜，就是豆芽菜，常州人年夜饭桌必备菜，预祝新年一切如意，顺顺利利。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
家常菜
1/7 豆芽菜，挑去坏的，洗干净，备用
2/7 蒜苗洗干净，切段
3/7 热锅起油，先倒入豆芽菜，翻炒均匀
4/7 豆芽菜断生后，倒入蒜苗
5/7 翻拌均匀后，放点盐，放适量的水，再翻炒均匀
6/7 收汁时，洒入鸡精，调味
7/7 翻炒均匀后，即可盛出，上桌，一盘如意菜就做好了。
蒜苗不要早放，等豆芽菜断生再放，早放的蒜苗，烧的时间长，会发黄
