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肉片不要切得太薄，稍微厚一点会口感好些，一定要用菜籽油做出来才会比较香，如果没有菜籽油可以用其他油代替
40分钟
家常味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/10 姜葱蒜切末
2/10 干辣椒切段，花椒
3/10 里脊肉切片加盐，生粉，鸡蛋清，白胡椒粉搅拌均匀上劲备用
4/10 用来垫底的清水可以用少许油炒熟或者用开水焯熟也可以，铺好在盘子里面
5/10 起油锅炒香红油豆瓣酱，加入花椒，干辣椒一起炒香
6/10 加入一碗清水煮沸
7/10 加入准备好的里脊肉片，这是一定要开小火，一片一片的放入汤里面
8/10 肉片烫熟后盛入铺好青菜的盘子里面
9/10 另起油锅加入适量菜籽油烧热，淋在肉片上，最后撒上葱花
10/10 前面忘记上传豆瓣酱了，后面补上
