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面线糊是闽南地区最有名的特色小吃之一，一般作为早餐或者点心和夜宵，就着油条吃，味道鲜美，清甜爽口。深受广大群众的喜爱。
15分钟
家常味
初级
面食
炒
家常菜
1/12 蒜白和葱白切小段，猪腱子肉切片，蒜叶切小段，再准备好猪脚罐头、闽南面线还有丸子。
2/12 瘦肉加地瓜粉 酱油 盐 鸡精 搅拌均匀备用
3/12 热锅倒入油，下葱白和蒜白爆香
4/12 倒入清水，大火烧开
5/12 下猪脚罐头和丸子
6/12 水开后，下闽南面线
7/12 用筷子将面线搅散(面线在煮的过程中容易糊掉，所以注意火候，同时面线入锅时一定要搅散开，防止粘成一块了)
8/12 面线煮到八成熟时 下肉片，再用筷子搅散
9/12 下蒜叶碎
10/12 最后下盐和鸡精调味即可关火
11/12 闽南面线糊，制作完成
12/12 成品图
1. 煮面线时间不宜太久，以免耙烂不滑润。
2.有条件的可以用高汤代替清水，味道更佳哦
3.可以根据个人的口味加入卤大肠 卤小肠等等配料，味道一级棒呢
