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椒盐皮皮虾
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椒盐皮皮虾

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对海鲜没有抵抗力的小伙伴们看过来啦,自己在家做的椒盐皮皮虾~用的是山东老字号的玉皇油滋U味花生油,免去死虾地沟油各式添加剂的危险,安全又卫生,还能做出最适合自己的口味,也可以配上几碟小菜聚会食用。

作者: 玉皇粮油
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分

    1/11 皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分

  • 葱切段、姜切片、蒜拍碎

    2/11 葱切段、姜切片、蒜拍碎

  • 锅中倒入2/3满的玉皇油滋U味花生油,大火加热油温至八成热

    3/11 锅中倒入2/3满的玉皇油滋U味花生油,大火加热油温至八成热

  • 倒入沥干水的皮皮虾,油炸30s

    4/11 倒入沥干水的皮皮虾,油炸30s

  • 全部捞出

    5/11 全部捞出

  • 再开大火,将油温重新加热到八成热

    6/11 再开大火,将油温重新加热到八成热

  • 将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用

    7/11 将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用

  • 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香

    8/11 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香

  • 倒入事先炸好的皮皮虾

    9/11 倒入事先炸好的皮皮虾

  • 依个人口味加入椒盐

    10/11 依个人口味加入椒盐

  • 黑胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅

    11/11 黑胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅

  • 小贴士

    1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分,这样能够避免油炸时热油溅出。


    2、家里的炉灶火力不够,所以将皮皮虾复炸一次,这样能够做到外酥里嫩,皮皮虾的鲜味充分保留。

    作者: 玉皇粮油

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