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蒜苗具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，从而预防癌症的发生。 每年冬天我都会买些大蒜栽在花盆中生蒜苗，自己养出来的蒜苗吃着健康卫生，你也可以试试哦！
45分钟
家常味
中级
面食
煮
家常菜
1/14 面粉和水混合，和成面团，开始有些粗糙，过5分钟再揉一下就会光滑许多，醒面40-50分钟
2/14 猪肉剁碎成馅（个人感觉剁碎的馅比搅碎的好吃）
3/14 蒜苗洗净切碎
4/14 猪肉馅、蒜苗碎放入盆中，打入一个鸡蛋，倒入玉米油
5/14 放花椒粉
6/14 放生抽
7/14 放盐，顺一个方向搅拌上劲，搅拌均匀备用
8/14 醒好的面团搓成长条，揪小剂子
9/14 压扁后，擀成中间厚边缘薄的面皮
10/14 面皮上放馅
11/14 包饺子，形状就看个人喜好了
12/14 全部包好后，锅中烧开水，此时可以准备蘸饺子的酱汁（大蒜捣碎，与酱油、辣椒油、醋混合）
13/14 饺子下锅煮熟（开盖煮皮，刚下锅时要经常顺锅边搅动，以免饺子粘锅底，水开后盖盖煮馅，但是要看住别让饺子汤溢出来）
14/14 装盘蘸蒜泥酱汁食用
1、猪肉宜选用2分肥、8分瘦的比例，这样做出来的饺子馅比较香
2、大蒜捣碎的泥会比剁碎的口感要好
