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15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 将买回来的瘦肉用刀剁成泥，加入适量花椒面，食用盐，食用油，老抽，生抽和一个鸡蛋，还有香葱或大葱，安顺时针不停的搅动
2/5 将蒜苗摘洗干净，清水浸泡一段时间，取出，切成蒜苗沫放入肉馅中
3/5 取一个盆，加入2小碗面粉，将近一小碗冷水，一个鸡蛋，少许盐，充分搅拌
4/5 将面揉成面团，放置旁边饧面团
5/5 面团擀成饺子皮包入馅料即可
1.面团醒的时间越长，面就越筋道越有弹性
2.按一个方向搅动饺子馅可以使饺子馅更有嚼劲，弹性十足
3.可以向肉馅中加点水，这样吃起来胃口更佳
