麦穗形蒸饺的做法_菜谱_香哈网
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麦穗形蒸饺
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麦穗形蒸饺

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小吃少不了吃蒸饺,这道特色小吃:麦穗形蒸饺,是我的原创设计,如冬天盛开的暖阳,在我的视频里也有详细教程,欢迎大家前去观看、学习、欣赏~~~

作者: 禅源
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 麦穗形蒸饺的成品图

    1/26 麦穗形蒸饺的成品图

  • 准备好食材:小麦粉、南瓜、猪肉

    2/26 准备好食材:小麦粉、南瓜、猪肉

  • 将南瓜削皮,切成块状,除掉籽

    3/26 将南瓜削皮,切成块状,除掉籽

  • 把南瓜放于蒸锅中,蒸15分钟

    4/26 把南瓜放于蒸锅中,蒸15分钟

  • 时间到后,开盖,用一根筷子能插穿,证明南瓜已经成熟

    5/26 时间到后,开盖,用一根筷子能插穿,证明南瓜已经成熟

  • 在和面机中倒入小麦粉,倒入晾至常温的南瓜

    6/26 在和面机中倒入小麦粉,倒入晾至常温的南瓜

  • 盖上盖子,按下和面按键,时间为15分钟

    7/26 盖上盖子,按下和面按键,时间为15分钟

  • 时间到后,醒面40分钟

    8/26 时间到后,醒面40分钟

  • 在猪肉中,加入生抽、姜葱料酒、盐、玉米淀粉

    9/26 在猪肉中,加入生抽、姜葱料酒、盐、玉米淀粉

  • 用筷子搅拌均匀,以备待用

    10/26 用筷子搅拌均匀,以备待用

  • 和面机完成后,开盖,取出面团

    11/26 和面机完成后,开盖,取出面团

  • 放在案板上,进行按揉

    12/26 放在案板上,进行按揉

  • 搓成32厘米的长条状

    13/26 搓成32厘米的长条状

  • 再用刀切成16等份

    14/26 再用刀切成16等份

  • 把其中一个小面团搓圆按扁,用擀面杖擀薄,作为饺子皮

    15/26 把其中一个小面团搓圆按扁,用擀面杖擀薄,作为饺子皮

  • 盛入猪肉馅儿,在饺子皮中间位置

    16/26 盛入猪肉馅儿,在饺子皮中间位置

  • 右手折叠两个小三角形

    17/26 右手折叠两个小三角形

  • 不断向里按压与折叠

    18/26 不断向里按压与折叠

  • 最后收口,左右手配合好

    19/26 最后收口,左右手配合好

  • 把包好的麦穗形饺子依次放入盘中

    20/26 把包好的麦穗形饺子依次放入盘中

  • 把盘子放入蒸格中,盖上盖子

    21/26 把盘子放入蒸格中,盖上盖子

  • 水开后调成小火

    22/26 水开后调成小火

  • 蒸半个小时,再焖5分钟

    23/26 蒸半个小时,再焖5分钟

  • 时间到后,开盖,好香啊

    24/26 时间到后,开盖,好香啊

  • 呈上桌子,晾一晾,即可食用

    25/26 呈上桌子,晾一晾,即可食用

  • 特色小吃:麦穗形蒸饺就制作好了

    26/26 特色小吃:麦穗形蒸饺就制作好了

  • 小贴士

    1、蒸好的南瓜含有水分,固不加水
    2、小麦粉与蒸熟后的南瓜比例为2:1
    3、包麦穗形饺子需要向里按压折叠

    作者: 禅源

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