保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 266收藏
独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40
这道炸藕盒的面糊里加入了淀粉，放凉后外皮依然酥脆。
25分钟
家常味
初级
热菜
炸
家常菜
1/15 莲藕洗净去皮，切成0.5厘米厚藕夹，切的时候第一刀底部不切断，第二刀切断
2/15 放入清水中，防止藕变色
3/15 猪肉加葱姜剁成肉馅
4/15 肉馅放入碗中，加入胡椒粉，油，生抽，盐，拌匀
5/15 将拌好的肉馅加入藕夹中，用手轻轻捏紧藕夹
6/15 做好所有藕夹
7/15 碗中放入面粉，淀粉，少许盐
8/15 加入清水，搅拌成糊状
9/15 放入藕夹，裹上面粉糊
10/15 锅中放入油烧至七成热，下入裹好面糊的藕盒，中火炸制
11/15 炸约3-5分钟，藕盒全部浮起
12/15 捞出
13/15 待油温升高后，再次放入藕盒，炸约20-30秒
14/15 捞出沥油即可
15/15 一道美味的炸藕盒就做好了！
七成热油温，可以放入一根筷子在油锅中，有小气泡冒出即可。
