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过节就是想吃好玩好睡好，我这个蛋糕，不太甜，还添加了可可和黑巧克力，小零食坚果也有，吃着也不腻。饭后甜品少不了，或追春晚时来份点心与家人分享，也是很不错的。
45分钟
甜味
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烘焙
其他
1/21 主要材料牌子在此
2/21 把蛋白蛋黄各分成两盘，用你顺手的工具分蛋即可，我家有分蛋器，但我用这个顺手。新手还是用分蛋器吧。
3/21 将奶粉，牛奶，低粉，油，蛋黄，30克糖先搅匀，最后放可可粉搅匀成糊。
4/21 蛋白放几滴白醋或柠檬汁后打成如图所示的泡沫，放20克糖继续打发。
5/21 蛋白泡变密了，再加20克糖打发。
6/21 蛋白如图所示状况时，你再加20克糖继续打发。
7/21 打发成尖角即可。
8/21 蛋黄糊与蛋白糊，蛋白分三次进入搅匀，每次搅匀后再放。手法要快，炒小炒菜一样的手法。太慢会消泡。
9/21 倒入模具，用力摔几下震出气泡。
10/21 预热烤箱上下火150度50分钟。
11/21 出炉倒扣放凉后脱模。
12/21 巧克力弄碎，如果是新手，把握不好甘纳许的做法，就尽量弄碎些。
13/21 煮淡奶油至沸腾小泡即可。
14/21 倒入淡奶油让他们静置三分钟，充分溶化，因为过早搅匀淡奶油会快速冷化。
15/21 搅匀成润滑状态。
16/21 淋上甘纳许后放冰箱冷藏半小时定型即可食用，想更好看，口味多层次就多加些食材。
17/21 放你喜欢的干果，坚果。
18/21 摆好蛋糕造型就已经可以开吃了，但加些水果更好看。
19/21 洗好的水果摆上蛋糕做点缀。
20/21 开吃了。
21/21 我以前也做过一个蛋糕底同款的，但是是水果铺上的多。一样好吃。
做加入可可粉后的蛋白，很容易消泡，所以搅拌要快，也不能静置太久才放入烤箱，我一般在打发蛋白前，就预热烤箱了，打发七分钟左右，蛋白蛋黄搅匀一起也是几分钟。调好蛋糕糊正好放入烤箱。
