保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 1171收藏
52.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3334
烤箱不同时间与温度有差别，多观察蛋糕的变化情况略微调整温度
52分钟
苦味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/13 准备好所有材料，称好重量
2/13 巧克力用小煎锅小火融化备用
3/13 容器干净无水无油，蛋黄蛋白分离
4/13 蛋黄里加入白糖、牛奶、玉米油、巧克力，搅拌均匀到无油花、巧克力完全融化融合。
5/13 筛入面粉和泡打粉
6/13 搅拌成面糊
7/13 蛋清中加入白糖
8/13 电动打蛋器打发至提起打蛋器带出的蛋白成尖状不轻易落下
9/13 取一半蛋白入面糊中搅拌均匀
10/13 把剩下的蛋白倒入搅拌均匀
11/13 倒入六寸模具中，轻轻震荡几下
12/13 烤箱150度预热，上下火，150度，45分钟
13/13 享用吧～
1、搅拌时要上下搅拌，不要画圈。
2、烤箱一定要提前预热。
3、面粉和泡打粉提前混合在一起
