保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 83收藏
独家 · 1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.1万
我们东北冬天特有的美味酸菜，加上大棒骨一起炖煮，味道鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁。
45分钟
辣味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/12 成品图。
2/12 酸菜切丝，大骨头剁小段冷水浸泡去血水。
3/12 大骨头冲洗干净，焯水捞出控干水份。
4/12 切葱花，蒜拍一下。
5/12 锅倒油烧热，放入葱，蒜，十三香，八角炒香。
6/12 放大骨头，姜粉，淋生抽，老抽，料酒。
7/12 翻炒上色。
8/12 倒入高压锅内胆中，放入一碗清水。
9/12 按排骨键15分钟。
10/12 取出倒回锅里，放酸菜中小火炖20分钟。
11/12 最后调入盐，鸡精炒匀。
12/12 出锅装盘。
酸菜炖煮时间越长越入味。
