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在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
15分钟
红油味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/15 成品图
2/15 准备青红椒，蒜苗，葱，小米椒。
3/15 年糕切片
4/15 白菜叶和白菜梆切好分开。
5/15 热油先炒香豆瓣酱。
6/15 再放葱姜，小米椒，蒜苗微炒。
7/15 到入切好的年糕
8/15 翻炒片刻放生抽。
9/15 加适量水焖至年糕变软。
10/15 放白菜梆焖两分钟。
11/15 再放白菜叶焖一分钟。
12/15 最后放盐调味。
13/15 放上青红椒
14/15 翻匀即可
15/15 美味的一盘菜可以享用了。
为了让辣炒年糕的食用口感更佳，一般建议在热的时候食用。因为辣炒年糕属于糯米食品，而冷糯米食品不但很硬，影响口感，且更不易消化。
