抹茶蜜豆麻薯软欧的做法_菜谱_香哈网
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抹茶蜜豆麻薯软欧
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抹茶蜜豆麻薯软欧

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平常都是自己做面包,从来不从外面买!过年过节时也会多做些送亲戚朋友的!这款麻薯软欧包是个人感觉口感非常好的一款,吃起来特别有意思,越吃越想吃的感觉!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 先把麻薯的所有食材入碗搅散

    1/14 先把麻薯的所有食材入碗搅散

  • 然后把水烧开,大碗封上保鲜膜,开水上锅蒸30分钟

    2/14 然后把水烧开,大碗封上保鲜膜,开水上锅蒸30分钟

  • 30分钟后,我们趁热用硅胶铲给搅匀了

    3/14 30分钟后,我们趁热用硅胶铲给搅匀了

  • 开始和面:和面盆中放入鸡蛋,水,糖,酵母粉,面粉,抹茶粉

    4/14 开始和面:和面盆中放入鸡蛋,水,糖,酵母粉,面粉,抹茶粉

  • 然后用手揉的方式,揉出粗膜,加黄油后揉出图中状态就可以了

    5/14 然后用手揉的方式,揉出粗膜,加黄油后揉出图中状态就可以了

  • 面团进行一次醒发后,直接按扁切块,(不要再重新揉)

    6/14 面团进行一次醒发后,直接按扁切块,(不要再重新揉)

  • 把切块的面块直接团成光滑的小圆球

    7/14 把切块的面块直接团成光滑的小圆球

  • 取一个擀成牛舌状

    8/14 取一个擀成牛舌状

  • 放凉的麻薯放上一小块,撒熟的糯米粉,擀成图中状态

    9/14 放凉的麻薯放上一小块,撒熟的糯米粉,擀成图中状态

  • 然后撒上一层蜜红豆

    10/14 然后撒上一层蜜红豆

  • 再从下往上卷起,不要卷的太紧

    11/14 再从下往上卷起,不要卷的太紧

  • 卷成图中状态,把两头整理一下就完成

    12/14 卷成图中状态,把两头整理一下就完成

  • 进行二次醒发,醒好后的面包,进行筛粉割包就可以180度烤18分钟,完成了

    13/14 进行二次醒发,醒好后的面包,进行筛粉割包就可以180度烤18分钟,完成了

  • 敏茹意~抹茶蜜豆麻薯软欧~成品图

    14/14 敏茹意~抹茶蜜豆麻薯软欧~成品图

  • 小贴士

    ①麻薯一定要放凉之后再用
    ②抹茶本身的颜色并没有这么绿,美化之后的颜色会鲜艳一些
    ③质量好点的抹茶粉,颜色会更翠绿一些,味道也会更纯正

    作者: 敏茹意精品厨娘

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