香浓榴莲披萨(九寸)的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
香浓榴莲披萨(九寸)
打开APP,查看视频做法>>

香浓榴莲披萨(九寸)

starstarstarstarstar

7.4万点赞 · 2039收藏

19.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4757

榴莲是一种热带水果,被誉为“水果之王”,有着一股浓烈的特殊味道,所以大家对它的评价也是褒贬不一。喜欢的会觉得它又香又甜,而讨厌的会觉得它好臭,甚至闻着都会觉得要吐了。我们家人就很喜欢吃榴莲,前两天买了一个尝鲜,我特意留了些做个榴莲大披萨,用料十足、香浓美味,趁热切开还能拉丝,这应该算是披萨中的“披萨之王”了吧!哈哈~

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将高筋面粉、低筋面粉、水、糖、盐、酵母和橄榄油混合揉成光滑的面团,做披萨的面团不需要揉至扩展阶段,只要揉匀了就可以,然后覆盖保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2.5倍大。

    1/11 将高筋面粉、低筋面粉、水、糖、盐、酵母和橄榄油混合揉成光滑的面团,做披萨的面团不需要揉至扩展阶段,只要揉匀了就可以,然后覆盖保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2.5倍大。

  • 取出面团排气后用擀面杖擀成圆形的饼皮,直径大约22厘米,相当于一个九寸大的披萨。

    2/11 取出面团排气后用擀面杖擀成圆形的饼皮,直径大约22厘米,相当于一个九寸大的披萨。

  • 将擀好的饼皮放进烤盘中,如果烤盘不是防粘的下面要铺上锡纸,当然也可以用披萨盘。然后用叉子在饼皮上面扎一些气孔,这样在烤制的时候就不会出现鼓包现象了。

    3/11 将擀好的饼皮放进烤盘中,如果烤盘不是防粘的下面要铺上锡纸,当然也可以用披萨盘。然后用叉子在饼皮上面扎一些气孔,这样在烤制的时候就不会出现鼓包现象了。

  • 烤箱上下火180度预热,将烤盘放入中层烤约13分钟。

    4/11 烤箱上下火180度预热,将烤盘放入中层烤约13分钟。

  • 利用烤制饼底的时间取出榴莲果肉,去核后用勺子捣碎备用。

    5/11 利用烤制饼底的时间取出榴莲果肉,去核后用勺子捣碎备用。

  • 将烤好的饼底取出来,用刷子在表面刷上一层薄薄的橄榄油。

    6/11 将烤好的饼底取出来,用刷子在表面刷上一层薄薄的橄榄油。

  • 再将榴莲泥均匀的涂抹在饼底上,注意边缘部位不用涂。

    7/11 再将榴莲泥均匀的涂抹在饼底上,注意边缘部位不用涂。

  • 然后在上面均匀的撒上芝士碎,我看有人做披萨也有用芝士片的,但那个拉丝效果不好。

    8/11 然后在上面均匀的撒上芝士碎,我看有人做披萨也有用芝士片的,但那个拉丝效果不好。

  • 烤箱上下火200度预热,将披萨放入中层烤约十五分钟左右。

    9/11 烤箱上下火200度预热,将披萨放入中层烤约十五分钟左右。

  • 烤至芝士变色、完全融化即可出炉,趁热切开就会有拉丝的效果哦!

    10/11 烤至芝士变色、完全融化即可出炉,趁热切开就会有拉丝的效果哦!

  • 一款香浓美味、用料十足的榴莲披萨就完成了,我要开动啦!

    11/11 一款香浓美味、用料十足的榴莲披萨就完成了,我要开动啦!

  • 小贴士

    饼底和芝士烤制的时间不同,因为芝士很容易融化,所以我提前将饼底烤一下,等到最后放芝士烤的时候芝士和饼底就会同时完成了。榴莲果肉不需要太厚,但芝士可以稍微多一点,有拉丝效果的才叫披萨咯!

    作者: 辛墨墨的小食光

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐