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素鸡是一种传统豆制食品 ，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味，菜色 暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香为主。
36分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/9 素鸡洗干净切片
2/9 猪肉洗净切片，放生抽、蚝油、少许淀粉、姜丝腌制一下
3/9 辣椒斜切，大蒜切碎，葱段切薄片
4/9 倒入适量油，把肉片放入炒变色装盘
5/9 倒入油烧热，放入素鸡两面煎一下
6/9 用剩下的油，把辣椒、大蒜、葱片放进去炒香
7/9 把肉片跟素鸡加进去，放盐、鸡精
8/9 加入生抽进去继续翻炒一分钟，即可装盘
9/9 成品图
