保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 87收藏
独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.5万
52分钟
家常味
初级
热菜
焯
家常菜
1/13 不吃辣椒的也可以不放辣椒油。
2/13 青鱼洗净剖开，准备片鱼片
3/13 趁这功夫鱼头洗净，锅里水烧开后放入鱼头熬鱼头豆腐汤
4/13 熬汤的时候把鱼片成想要的厚度
5/13 放料酒，白胡椒粉抓匀。
6/13 加入盐，蛋清，生粉抓上浆。
7/13 配料切好。
8/13 抓好的鱼片放置一会让它入味
9/13 锅里烧好开水。鱼片出水大致烫熟后捞出备用。
10/13 另起一锅开水放入配菜。懒得下楼买豆腐。放了点娃娃菜和面筋包垫底。再放些花椒，香叶同熬。
11/13 稍微烧熟后就可以倒入出过水的鱼片后可以出锅。
12/13 不吃辣的把少许油烧热后放入花椒煸炒后倒入鱼表面再撒葱花。完工
13/13 吃辣的可以煸炒花椒油时放些老干妈牛肉酱调味。
