7.8万点赞 · 518收藏
5.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.1万
今天这道藤椒鲈鱼片，没有过多的食材，也不是重油的菜肴，用藤椒油煸炒，让椒麻口感的鲈鱼片多了一些清新的感觉，成为夏日的轻料理。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 准备食材：鲈鱼片，胡萝卜和青椒洗净，切片
2/14 将洗净的鲈鱼片放在盘中
3/14 放入2克食盐，抓匀
4/14 倒入1勺料酒，继续抓匀
5/14 放入10克淀粉
6/14 抓匀之后，冷藏腌制半小时
7/14 炒锅内倒入20毫升豪藤椒油
8/14 倒入胡萝卜片
9/14 煸炒至断生
10/14 放入青椒片
11/14 煸炒至断生之后放入200毫升清水
12/14 将腌制好的鲈鱼片铺在上面
13/14 盖上锅盖焖煮5分钟，打开锅盖撒上一些黑胡椒海盐即可关火出锅
14/14 盛入盘中
