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利用头天做菜剩的料炸茄盒不够来个三明治吧！
32分钟
家常味
初级
快手菜
炸
家常菜
1/8 备料如图，茄子切段，并分层切肉，注意不要切断，盐水浸泡15分钟。
2/8 拌馅：加葱姜蒜、盐、料酒、鲜生抽、淀粉顺时针搅拌至出浆。
3/8 再备裹料，鸡蛋加淀粉，有面粉加点面粉。
4/8 捞出茄子挤干水分，搅匀加了淀粉的鸡蛋液。
5/8 在茄子分层中夹好肉馅，看上去真像三明治
6/8 一个菜肯定不够吃，顺便再搜一道红烧土豆。
7/8 茄子三明治均匀裹上料。
8/8 上锅煎了，怎么样赶脚不错吧？
注意火候的掌握，要煎至金黄，这样吃起来才嘎嘣脆香。另外最好也在再备上蘸料，免去油腻的感觉。
