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奶油稍多打几秒就打过了,抹面就不好弄平了。

作者: --随心--
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 6寸戚风蛋糕切成厚度均匀的三等分。

    1/11 6寸戚风蛋糕切成厚度均匀的三等分。

  • 黄桃和火龙果分别切小块放入器皿中备用。

    2/11 黄桃和火龙果分别切小块放入器皿中备用。

  • 200g淡奶油中加入20g糖粉,隔冰水打发至10分,即奶油比较坚挺。

    3/11 200g淡奶油中加入20g糖粉,隔冰水打发至10分,即奶油比较坚挺。

  • 取一片蛋糕,铺一层奶油,放上一层水果。

    4/11 取一片蛋糕,铺一层奶油,放上一层水果。

  • 再铺一层奶油,基本抹平。

    5/11 再铺一层奶油,基本抹平。

  • 再放一片蛋糕,重复5的步骤,最后把第三片蛋糕放上。此时用完刚打的奶油。

    6/11 再放一片蛋糕,重复5的步骤,最后把第三片蛋糕放上。此时用完刚打的奶油。

  • 200g淡奶油加入20g糖粉隔冰水打发至7分,即提起打蛋器奶油有一个弯曲的小尖尖。

    7/11 200g淡奶油加入20g糖粉隔冰水打发至7分,即提起打蛋器奶油有一个弯曲的小尖尖。

  • 奶油留少许装饰裱花用,其他的全部均匀的涂抹在蛋糕上,尽量抹平,蛋糕周围用蛋糕围边包裹起来,中间不要有气泡。

    8/11 奶油留少许装饰裱花用,其他的全部均匀的涂抹在蛋糕上,尽量抹平,蛋糕周围用蛋糕围边包裹起来,中间不要有气泡。

  • 装饰上丝带及其他装饰品。

    9/11 装饰上丝带及其他装饰品。

  • 用6寸加高的盒子,我没有6寸的用的是8寸的。

    10/11 用6寸加高的盒子,我没有6寸的用的是8寸的。

  • 配上金色的蜡烛,是不是很美。

    11/11 配上金色的蜡烛,是不是很美。

  • 小贴士

    蛋糕面抹不平可以用蛋糕围边美化,将奶油提前均匀涂抹到蛋糕围边上,再围到蛋糕上可以避免围边与蛋糕之间的空气。

    作者: --随心--

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