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1/5 将猪血切小块，颜色较鲜艳的一面朝下放入锅中煎一下。
2/5 猪红煎好后先盛出来，豆腐或豆干也切小煎一下后放入猪红。
3/5 将酸菜切成小条后放入锅中翻炒。
4/5 加入白糖和水，翻一下后，盖上盖子烧一下。
5/5 将汁水收干即可关火出锅。
豆腐,猪血先煎一下再炒不容易散。
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