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1.猪肉炸之前用鸡蛋腌口感更嫩哦！2.红甜椒过一下油色泽保持更鲜艳
15分钟
酸甜
初级
快手菜
炸
家常菜
1/7 猪肉清洗干净，切成2×2cm小丁加鸡蛋，料酒，胡椒粉，将猪肉腌制15min后添加适量生粉，搅拌使猪肉表面均匀粘上生粉
2/7 菠萝对半切开后，划十字刀取出菠萝肉
3/7 红甜椒切好备用
4/7 姜，蒜切丁儿，白糖＋番茄沙司＋酱油+料酒+少量水调成酱汁装碗备用
5/7 锅里放油烧七成热后，小火慢炸猪肉，两面金黄后捞出，将红甜椒下油锅30秒后捞出
6/7 锅底留少量油，下蒜末和姜末炒出香味儿后，放入调好的酱汁炒30秒后放入菠萝肉和红甜椒开始焖3分钟，再放入炸好的猪肉和鸡精继续焖2分钟
7/7 放入适量的盐翻炒之后，淀粉勾芡起锅装盘
