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一道特别家常的炒菜，可家家都有自己的味道，朋友来做客，点名要吃我家的炒花菜，好吃。
15分钟
家常味
中级
热菜
焯
家常菜
1/9 配料
2/9 花菜洗净，加盐焯烫约一分钟，捞出过冷水
3/9 油温热，加入花椒，炸至变色，捞出
4/9 加入蒜碎，辣椒炒出香味
5/9 加入花菜翻炒片刻
6/9 加盐
7/9 味精，翻炒入味
8/9 最后加生炒调色增鲜，炒匀即可
9/9 一道鲜香清脆爽口的素炒花菜就做好了
花菜焯水时稍加一点点盐，焯烫出来的花菜色泽鲜艳。
花椒我同常留一两粒在锅中，增加香味。
最后加一点生抽，既体色又增鲜，是点睛之笔。
