4.3万点赞 · 16收藏
独家 · 8382浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.7万
水晶饺子是一道传统的特色面食。清蒸，口味咸鲜、五香。味道浓郁，香甜可口。有的颜色淡红，有的颜色青黄，让人看了就流口水。水晶饺子皮很劲道，比普通面粉制作好吃得多。外形也相当漂亮，可以透露出青菜淡淡的绿色，很是喜人。此饺味道浓郁，香甜可口。
20分钟
家常味
初级
主食
蒸
其他
1/5 一碗开水泡花椒。猪肉剁碎，加蚝油、淀粉和酱油搅拌均匀，腌一下。花椒水晾晾后，倒入猪肉中，搅拌均匀，这样肉不会腥，饺子馅不会太硬。
2/5 玉米剥粒，过水捞熟。韭菜切末。分别加入猪肉馅，搅拌均匀。
3/5 500克木薯淀粉，一边倒入开水，一边用筷子搅至絮状，用手像和面一样揉淀粉团。
4/5 取一个小剂子，像正常包饺子一样包饺子。
5/5 蒸笼刷一层油，包好的饺子放上，饺子表面碰一点水。蒸至饺子皮变透明，关火出锅。
