水晶饺子

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• 1/7 1. 澄粉、生粉先混合，猪油，南瓜馅。

• 2/7 2. 水煮开后加入混合粉中，快速搅拌。

• 3/7 放入猪油。

• 4/7 再将面团揉光滑，醒20分钟。

• 5/7 将面团搓长条，分14剂子。

• 6/7 取一个剂子，压扁，擀圆，包入南瓜馅。

• 

  7/7 8. 一直将所有剂子包完，在蒸锅底盘涂一点油，防止饺子粘住，影响质量。上锅蒸10分钟。

小贴士

1.擀皮子时，最好擀一个包一个，以免皮发干。
2.馅料不易放太多，否则容易漏馅。
3.水晶饺子一定要趁热吃，冷了皮会变得硬。

作者: _nzT0

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