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这道菜一年四季，都会出现在我家的餐桌上，美味下饭，营养丰富
25分钟
红油味
中级
自制酱料
炒
家常菜
1/21 首先准备好毛豆米，洗净
2/21 瘦肉切细丁
3/21 香干切细丁
4/21 鲜红椒切丁
5/21 六月香豆瓣酱
6/21 干辣椒、八角
7/21 姜末、蒜瓣，蒜瓣也要切成末
8/21 油锅烧至七成热，首先放入八角与干辣椒
9/21 再加入姜末，炸香
10/21 再倒入肉丁，炒至变色
11/21 加料酒，去腥
12/21 这时，加入生抽
13/21 老抽，炒至肉丁入味
14/21 再倒入毛豆米，翻炒
15/21 加香干，全部炒匀
16/21 加上六月香豆瓣酱
17/21 蒜瓣
18/21 盐，翻炒均匀
19/21 加一碗清水，盖上盖烧汁毛豆米熟透
20/21 最后倒入鲜红椒，炒至断生，收汁即可装盘
21/21 成品图，美味下饭，四季适宜
豆瓣酱、生抽都含有糖份，所以不需要加白糖增鲜
